In Defense of Food

我們吃的到底是什麼？
素食有時候並不完全環保，因為許多蔬果反而要長途運送。並且像是Joel Salatin經營的Polyface Farm就得大量養殖動物，利用動物的糞便和內臟當堆肥才能夠有效地永續經營。在馴養活動出現之前，人類獵食活動只是大自然活動中的一面，人與獵物之間，其實存在一種共生的關係，掠食活動和大自然是密不可分的。不過，因為現代化社會中肉食需求的大量增加，不人道的工業化動物工廠開始登場。若能確保食用動物不會遭受到折磨，那麼肉食、甚至是狩獵都是可以被接受的，甚至更「自然」。

我們到底要吃什麼？
他僅說了一句：「吃『食物』，別太多，素食為主。」。

美國現代農業的七大謬論
現代化農業可以說是對地球生物最大的威脅。大規模開墾及種植單一作物摧毀了野生動物的棲息處，大量化學藥物污染了土地和水源，殺光了數不盡的動植物種類。……我們須要重整經濟體系，土地利用的方式要重新分配，要鼓勵當地農業。社區性的，小規模的有機農場才能生產更多元化的農產品和商品。

有機農業為何反對基改生物？
基改科技著眼於盡力掌控自然，並將農業導向工業生產。有機農業建立於完全不同理念與態度，……人類所知有限，我們累積的經驗還不夠長久。想想當初X-光發明之初，也有人覺得好奇好玩，全家大小去拍骷髏照，掛在客廳，引為時髦。

向傳統農業學習：邁向有機(生態)農業的時代
倘若比較單位能量輸入的產出效能，「傳統農業」的效能可以是「化學農業」的4倍多(表1)。